Ziemassvētku saldētais pudiņš

Šī recepte ir ļoti populārs Ziemassvētku galda deserts vai brokastu daļa. To mēdz saukt arī par Ziemassvētku Semifredo. Manuprāt, to var ēst gan saldētu, gan arī vienkārši atdzesētu, tas ir ļooti garšīgs!

Sastāvdaļas

400 g krēmsiera

100 g saldā krējuma (35%)

20 g pūdercukura

1 tējk. vaniļas cukura

2 kaudzes žavēto dzērveņu

1 kaudze Jumbo rozīņu

1 kaudze pekanriekstu vai valriekstu

1 tējk. kanēļa

2 ēdamk. rīvētu apelsīna miziņu (pēc vēlmes)

rieksti, cukurotās dzērvenes rotāšanai

Pagatavošana

1) Lielā bļodā liec krēmsieru, saldo krējumu (tiem ir jābūt aukstiem!) un visu kopā uzputo (no sākuma masa būs ļoti šķidra, bet nav jāuztraucās, jo vēlāk tā savienosies vienā samtainā krēmā, bet jāputo pietiekami ilgi). Putošanas laikā pievieno vaniļas cukuru, kanēli.

2) Žāvētos augļus un riekstus rupji sakāpā un pievieno krēmam. Pievieno apelīna miziņas un visu kārtīgi samaisi.

3) Bļodu, kuru liksi saldētavā, apklāj ar pārtikas plēvi un ietauko ar nelielu eļļas daudzumu no iekšpuses. Liec krēmu bļodā, izlīdzini to, aizvēr ar pārtikas plēvi un liec saldētavā uz vismaz 2 stundām (deserts var tikt pagatavots jau līdz 2 nedēļam pirms tā pasniegšanas, ja tiks uzglabāts saldētavā).

4) Pirms pasniegšanas izņem no saldētavas un atstāj istabas temperatūrā uz 20 minūtēm, lai nedaudz atsaldējas. Tad baudi vienu pati kā desertu, vai arī kā smēramo sieru pie grauzdētās maizītes!

*šī receptē var arī nemaz nepievienot cukuru, jo žāvētās dzērvenes, rozīnes un garšvielas dod pietiekami daudz salduma :)