Avokado & Pesto sviestmaizes

Šo gardo brokastu pagatavošana aizņems 15 minūtes, divatā – vēl mazāk! Bet bauda, ko sniedz karstā maize ar maigo avokado un smaržīgo pesto pie kafijas krūzes.. :)

Sastāvdaļas (2 personām)

Pesto mērcei:

1 sauja spinātu

2 saujas svaigā bazilika lapu

2 ķiploka daiviņas

20 g rīvētā parmezāna

1 ēdamk. citron sulas

1 sauja grauzdētu valriekstu

80-100 ml extra virgin olīveļļas

sāls un melnie pipari pēc garšas

2 pilngraudu maizes šķēles

2 ēdamk. krēmsiera

1 mazs nogatavināts avokado (vai puse no liela)

2 ēdamk pesto mērces (skat. recepti augšā)

2 vārītas olas

parmezāna siers, baziliks, sezama sēklas rotāšanai

1) Virtuves kombainā vai blenderī liec visas pesto mērces sastāvdaļas, izņemot olīveļļu. Sasmalcini līdz drupačām. Blenderim darbojoties, pamazām pievieno olīveļļu un sablenderē līdz viendabīgai masai (pievieno tik daudz eļļas, līdz iegūsti vēlamo mērces konsistenci).

2) Sagriež avokado plānās šķēlēs.

3) Apgrauzdē maizi tosterī. Uzsmērē virsū pa 1 ēdamk. krēmsiera. Liec uz maizītes avokado un uz tā – pesto mērci. Blakus vai uz pašas maizītes liec uz pusēm pārgrieztu olu.

4) Rotā ar sezama sēklām, parmēzānu, bazilika lapām un pasniedz, kamēr maizīte ir silta.